-
Surdegsbröd med öl och honung
Vi är just nu inne i vad vi i familjen kallar för den stora kalassäsongen, alltså en period där väldigt många i vår släkt fyller år under några få månader. Hos oss infaller den under maj och juni och då är det tårtkalas nästan jämt. Vid förra helgens tårtkalas var det utöver tårta också planerat…
-
En hemmabagares klagan
Det har nog inte undgått någon att jag har snöat in på det här med surdegsbakning. Minst en gång i veckan plockar jag ut det nattjästa brödet ur kylen, snittar det och skjutsar in det i ugnen, och varje gång är det lika spännande att se hur brödet formas under gräddningen. Det är nästan en…
-
Kanel- och kardemummabullar på surdeg
För några dagar sedan hamnade jag och min fru i en diskussion angående den röda jästen som finns att köpa i affären, alltså den ämnad för söta degar. När hon menade att dess existensberättigande hade med jästiden att göra ringde det en klocka, visst hade vi pratat om det tidigare, men då som nu var…
-
Mobergs surdegsbröd nr 1
På begäran tänkte jag dela med mig om hur jag gör när jag bakar surdegsbröd. Recepten och tillvägagångssätten ändrar jag lite hela tiden – det är väldigt sällan jag bakar exakt samma bröd – men i stora drag är processen ganska lik mellan baktillfällena. Vi tar det steg för steg och börjar då med själva…
-
En surdegshistoria
För ett par veckor sedan när vi var och semestrade i Byxelkrok besökte vi i vanlig ordning Bok-Olle, en affär som säljer semesterlitteratur och tidningar för barn såväl som för vuxna. Att åka till Byxelkrok har kommit att bli en tradition för oss och då även besöket hos just Bok-Olle. Under tiden som barnen letade…
-
Tillgänglighet
Idag när jag satt vid matbordet dök en tanke upp som jag kände att jag ville skriva av mig om här. Hemma hos oss har vi ett runt matbord som är precis lagom stort för oss och från min plats har jag en fin utsikt mot vår trädgård på baksidan. I samma blickfång finns även…
-
Att komma framåt
För några veckor sedan ramlade jag av en slump in på webbsidan 16Personalities där man genom ett snabbtest kan ta reda på vad man är för personlighetstyp. Testet är baserat på Myers-Briggs Type Indicator och enligt allas vårt Wikipedia är detta världens mest använda personlighetstest. Det måste ju betyda att testet helt enkelt är fantastiskt…
-
Att avstå
Idag tänkte jag skriva av mig om de tankar som väcktes i mig häromdagen när jag läste i den fina boken Lev Enklare av Giséla Linde. Det är en så här långt mycket läsvärd bok som i korta kapitel väcker tankar och ger perspektiv på livet. Boken mår inte bra av att sträckläsas utan behöver…
-
Snabb snabbare snabbast
Med detta inlägg tänkte jag lite snabbt tipsa om ett verktyg som jag fick nys om för några år sedan och som sparar mycket tid för mig i mitt arbete. Projektet på GitHub heter fasd och benämns som en ”Command-line productivity booster”, vilket jag kan skriva under på att det är. Mitt sätt att använda…
-
Functions are amazing!
This blog post is also available on the Fortnox developer blog. TL;DR: It’s actually pretty amazing how far you get using just functions. For almost a year now I’ve had the chance to spend my time at work developing apps with React Native, and it has been a fun ride so far. Developing for the…